понедельник, 30 марта 2009 г.

Пирожное "Картошка"

Наше, всеми любимое, с детства, пирожное "картошка".

400 гр. ржаных пряников (можно шоколадных) натереть на терке, добавить 200 гр. грецких орехов, 1 ст. ложка какао.

Смешать, раскатать картофелины.

Для наружного покрытия:
100 грамм измельченных орехов, 1 ст.л. сахара и 1 ст. ложка какао.

Картошку украсить кремом (ростки), но это необязательно, обычно "картошка" съедается в процессе готовки)

The cottage cheese cake (Творожный кекс)

The cottage cheese cake
  • 3 cup of a flour
  • ½ of a pack of margarine (butter) – 100 – 125 gr
  • ½ cup of sugar
  • 2 eggs
  • 1 table spoon of cognac (brandy)
  • Vanillin
  • 250 gr of cottage cheese
  • ½ cup of raisin
  • ½ cup of walnuts

Mix the margarine and flour together. Add sugar, eggs, and cognac and there is some vanillin. Mix well. Mix together cottage, walnuts, and raisins. Mix everything together. Make a loaf. Bake in oven 375 F for 50 minutes until dark brown and crispy.

Овсяное печенье с шоколадом

Для теста:
  • 200 гр. овсяных хлопьев
  • 200 гр. муки
  • 100 гр. растопленного сливочного масла
  • 4 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. соды
  • 50 гр. изюма без косточки
  • 0,5 ч.л соли
  • 1 яйцо
  • ванилин

200 гр. овсяных хлопьев измельчаем миксером. Добавляем 200 гр. муки, 100 гр. растопленного сливочного масла, 4 ст.л. сахара, 1 ч.л. соды, 50 гр. изюма без косточек, 0,5 ч.л. соли, яйцо и щепотку ванилина. Тесто хорошенько вымесить, размять, раскатать на доске в пласт толщиной 1 см. и вырезать из него кусочки круглой формы. Противень смазываем маслом, раскладываем на нем кружки теста и ставим в духовку на 30 мин при температуре 180 градусов. Готовое печенье охладить и украсить мелкими кусочками из шоколада или шоколадной крошкой.

The biscuit on kefir (buttermilk)

  • 0,5 litres of kefir (buttermilk)
  • sugar 200 gr
  • ½ teaspoon of salt
  • ½ teaspoon of soda
  • Vanillin
  • 2 eggs
  • 1,5 – 2 cup of a flour
  • softened margarine of 100 gr or butter

Separate the yolk and white. Mix the egg white with sugar. Separately mix the yolk well. Mix the yolk and white together. Add margarine or butter, kefir or buttermilk, First put soda in the kefir. Then add salt, vanilla and flour. Optional, in the dough raisin, nuts, it is possible apples, a cherry, and dried fruits. Put oil in a cake pan, put the dough. Bake 30 –40 minutes at the average temperature (350 F)

суббота, 21 марта 2009 г.

Зеленый салат "Весенний"


Поскольку это первый салат в моем блоге, то пусть он и будет самым легким и быстрым в приготовлении


Для салата нам потребуются:


  • пучок укропа

  • пучок петрушки

  • пучок кинзы

  • 2 огурца

  • 4-5 редиски

  • 2 яйца

  • сметана или кефир (кислое молоко)

Все мелко режем. Яйца отвариваем 5-7 минут. Их тоже мелко крошим и добавляем к зелени. Заправляем салат сметаной или кислым молоком, можно немного майонезом, на любителя. Солим по вкусу. Можно добавить каплю оливкового масла и несколько грецких орехов, мелко порезанных. Это придаст особый, пикантный вкус нашему салату. Также зелень можно выбрать другую, кто любит зеленый лук, можно добавить его, а также сельдерей, чеснок.



Очень советую этот простой и быстрый в приготовлении, салат, заряжает энергией, дает массу положительных эмоций, бодрость и конечно витамины, которые нам так необходимы в начале весны.

пятница, 20 марта 2009 г.

Хворост

Сегодня приготовим в домашних условиях хворост. Быстро и легко.

Для теста нам понадобится:
  • 1/2 стакана молока
  • 1 столовая ложка сметаны
  • 3 желтка
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1/4 чайная ложка соли
  • 2,5 стакана муки

Из всех компонентов замесить крутое тесто, раскатать, как на лапшу, нарезать его полосками длиной 10 см, переплести по 2-3 полоски, соединив концы, можно свернуть как спиральки, вариации могут быть совершенно различными, можно фантазировать как угодно.

Печь в кипящем слое жира или масла. Когда хворост всплывет и зарумянится, вытащить и положить в сито или бумагу, сверху посыпать сахарной пудрой.

суббота, 7 марта 2009 г.

Чайная коврижка с яблоками и вишней


Для теста понадобится:

  • 1,5 стакана кефира (кислого молока)
  • 1 ч.л. соды
  • 150 гр. сливочного масла (маргарина)
  • 3\4 стакана сахара (почти стакан)
  • 2 ст.л. крахмала
  • 1 стакан муки
  • миндальные орешки
  • ванилин

Процесс:

1.5 стакан кефира выливаем в удобную чашку, добавляем в него соду. Растапливаем масло, добавляем к кефиру. Сюда же идет сахар, мука и крахмал. Яблоки очищаем от кожуры, мелко режем. Вишню берем, которую закрывали на зиму, в собственном соку, если есть свежая - еще лучше, только без косточек. Отжимаем лишний сок и добавляем ее в тесто. Все хорошенько перемешиваем. Можно еще добавить миндальные орешки. Ванилин.

Выпекать на среднем огне 30-40 минут. Сверху посыпать сахарной пудрой.

воскресенье, 1 марта 2009 г.

Рассыпчатый творожный пирог

Для теста:

400 гр.маргарина (или сливочного масла)
4 стакана муки
1 ч.л. соды
2 ст.л. сахара

Все перетереть до крошки, разделить на 4 равные части (будет 4 коржа)

Начинка:
750 гр. - 1 кг. творога
1 яйцо
1 стакан сахара
ванилин
Все тщательно перемешать и разделить на 3 части.

Уложить раскатанное (можно просто руками, бес скалки) тесто по очереди с начинкой. Выпечь.

Получится очень оригинальный, рассыпчатый, полосатый творожный пирог.

Новое 2