Малиновое желе (рецепт желе из малины)

Загорелась я сделать желе. Просто потому что красиво и захотелось создать именно что-то красивое и яркое. Рецепт у меня простой.
Берем пачку желатина (20 гр) и замачиваем в полстакана воды (разводится 1:6, т.е. если 20 гр желатина, то 120 гр. воды) и пусть он 1 час стоит в сторонке.

Берем 150 грамм малины, мнём ее вилкой, добавляем 2-2,5 стакана воды и ставим на огонь. Доводим почти до кипения и выключаем. Процеживаем обязательно, чтобы желе было прозрачным, как стекло. Добавляем 0,5 стакана сахара. Лучше пробовать, если мало, то добавьте еще. Я положила мало, пару столовых ложек и получилось несладко. А детки любят когда послаще.

Потом прямо в горячую, процеженную малиновую воду добавляю желатин, который целый час стоял в сторонке и разбухал. Желатин тщательно размешиваю вилкой, чтоб не было комочков. Он хорошо растворяется. Сюда же 1 гр. лимонной кислоты.

После беру всевозможные формочки, чашки, все что есть в хозяйстве. Я взяла детский набор для песочницы, очень удобно кстати. Разлила прямо в горячем виде и убрала в холодильник. Через пару часов все это застыло.

Чтобы дно поменьше прилипало к формам, несколько секунд подержать дно формы в горячей воде, перед тем, как выложить на тарелку.

Сверху можно украсить сливками, кусочками свежих фруктов или листочком мяты. В моем случае это малина и кусочки абрикоса.
Получается такая красота и вкуснота!

Пирожное "Картошка"

Наше, всеми любимое, с детства, пирожное "картошка".

400 гр. ржаных пряников (можно шоколадных) натереть на терке, добавить 200 гр. грецких орехов, 1 ст. ложка какао.

Смешать, раскатать картофелины.

Для наружного покрытия:
100 грамм измельченных орехов, 1 ст.л. сахара и 1 ст. ложка какао.

Картошку украсить кремом (ростки), но это необязательно, обычно "картошка" съедается в процессе готовки)

The cottage cheese cake (Творожный кекс)

The cottage cheese cake

• 3 cup of a flour
• ½ of a pack of margarine (butter) – 100 – 125 gr
• ½ cup of sugar
• 2 eggs
• 1 table spoon of cognac (brandy)
• Vanillin
• 250 gr of cottage cheese
• ½ cup of raisin
• ½ cup of walnuts

Mix the margarine and flour together. Add sugar, eggs, and cognac and there is some vanillin. Mix well. Mix together cottage, walnuts, and raisins. Mix everything together. Make a loaf. Bake in oven 375 F for 50 minutes until dark brown and crispy.

The biscuit on kefir (buttermilk)

• 0,5 litres of kefir (buttermilk)
• sugar 200 gr
• ½ teaspoon of salt
• ½ teaspoon of soda
• Vanillin
• 2 eggs
• 1,5 – 2 cup of a flour
• softened margarine of 100 gr or butter

Separate the yolk and white. Mix the egg white with sugar. Separately mix the yolk well. Mix the yolk and white together. Add margarine or butter, kefir or buttermilk, First put soda in the kefir. Then add salt, vanilla and flour. Optional, in the dough raisin, nuts, it is possible apples, a cherry, and dried fruits. Put oil in a cake pan, put the dough. Bake 30 –40 minutes at the average temperature (350 F)